27 Şubat 2024 Salı
2023-2024 Bahar Dönemi'nde GÜSEM Eğitimleri devam ediyor !
8 saat süreli HİJYEN VE SANİTASYON Eğitimi kayıtlarımız açılmıştır.
Eğitim Ücreti : 350 TL
*Eğitim kontenjanı 25 kişidir.
Eğitim Gün Ve Saatleri :
Eğitim gün ve saatleri daha sonra duyurulacaktır.
*Resmi tatillerde ders yapılmaz.
Eğitim amacı :
Genel olarak, hijyen belgesi eğitimi 8 saatlik bir programdır ve bu süre zarfında katılımcılara gıda güvenliği, kişisel hijyen, genel hijyen, çevre hijyeni ve iş sağlığı ve güvenliği konularında eğitim verilmektedir.
Program İçeriği
- Toplu beslenme sistemlerinde (TBS) hijyenin önemi
- Besin kirliliğine yol açan ve besin güvenliğini bozan etmenler
- Bakteri bilgisi
- Besinlerin bulaşma yolları
- Gıda zehirlenmeleri
- Gıda satın almada hijyeni sağlama yolları
- Gıdaların depolanmasında hijyeni sağlama yolları
- Gıda hazırlama ve pişirmede hijyeni sağlama yolları
- Servis aşamasında hijyeni sağlama yolları
- Kişisel hijyeni sağlama yolları
- Hijyeni sağlama genel temizlik ve emniyet ilkeleri
- Hijyeni sağlamada bulaşık yıkama ilkeleri
- Hijyeni sağlamada deterjan ve dezenfektanların kullanımı
- Hijyeni sağlamada çöp toplama ve artıkların kaldırılması
- Hijyeni sağlamada haşere ve kemirgen kontrolü
- Toplu Besin Sistemlerinde Kesme Tahtalarının kullanımı ve Çapraz Kontaminasyon
- Çalışanların Portör Muayeneleri
- Gıda işletmelerinde iş güvenliği ve işçi sağlığı
